茶の分類
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/24 18:01 UTC 版)
韓国では、二十四節気や収穫回数を基に生産者が茶を分類している。一般的な分類は、以下の通り。 雨前茶：4月15日から4月30日までに手摘みする。高級茶。 細雀茶、舌雀茶：5月上旬に手摘みする。（準）高級茶。 中雀茶：5月中旬に手摘みする。準高級茶。 大雀茶：5月下旬に摘む。 6月以降は機械で摘まれ、二番茶、三番茶となる。 また、加工方法によって茶葉は蒸製茶、釜炒茶、玉繰茶、抹茶、玄米緑茶などの製品になる。
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