変種栽培品種

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変種・栽培品種

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/19 19:10 UTC 版)

「ウイキョウ」の記事における「変種・栽培品種」の解説

フローレンスフェンネル (Foeniculum vulgare ver. dulce)全草が香菜として使われるイタリアの品種（変種）で、こちらは一年草である。根元は球根のように白く太っていて、野菜として育てられており、生け花の花材としても利用される。 ブロンズフェンネル (Foeniculum vulgare ‘Purpureum’)耐寒性の多年草で、草丈1.5 - 2.1 m、左右には45 cmほど広がる。夏に黄色い小花を散形花序に咲かせ、花後によい香りの種子ができる。