函館ラーメンの呼称
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/25 00:09 UTC 版)
「函館ラーメン」という呼称はごく最近に町おこしの一環として名づけたもので、札幌の味噌味のラーメンを「札幌ラーメン」として売り出したのを追って、函館のラーメンを「ご当地ラーメン」とするにあたり「函館ラーメン」なる呼称を与えた。 1996年（平成8年）に日清食品から発売された「日清のラーメン屋さん」で「札幌みそ風味」「旭川しょうゆ風味」と共に「函館しお風味」が商品ラインナップに並んだ。これが「函館＝塩ラーメン」のイメージ形成に一役買った可能性もある。 函館の中華料理店でメニューに「塩ラーメン」の文字が現れたのは2000年頃と、ごく最近である。もともと函館のラーメンは透明スープの塩ラーメンであり、地元では「函館ラーメン」という呼称は一般的ではない。
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