健康食「ペペロンチーノ風そば」を提供
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/03 03:14 UTC 版)
「佐久総合病院」の記事における「健康食「ペペロンチーノ風そば」を提供」の解説
2018年12月3日、本院内にあるレストラン「白樺」は、病院内の「日本農村医学研究所」が健康食普及などのため2013年から始めた「長寿の里『佐久』プロジェクト」の一環として、地元産ソバを用いて、塩分を抑えつつ、抑えた塩分の代わりに和風だしでうま味を出し、そばやキノコの風味を生かした優しい味に仕上げ、パプリカやピーマンを色鮮やかに盛り付けた「きのこたっぷり そばのペペロンチーノ風」の提供を始めた。
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