一般的抽出方法
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/11 03:42 UTC 版)
一般的な抽出方法は以下の通りである。 細引きのコーヒーの粉を、ペーパーフィルターを底部にセットしたチャンバー（大きい方のシリンダー）の中にいれる。 約75〜85℃（約170〜190℉）のお湯をコーヒーの粉の上に注ぐ。 約10秒間かき混ぜたのち、プランジャーをはめる。 フィルターペーパーでコーヒーを濾過するようにプランジャーを下方向へ押し下げる。 世界のさまざまなコーヒー競技会（World Barista Championship、Brewers Cup（英語版）、World AeroPress Championshipなど）において、コーヒー豆はフィルター用よりも若干細かめに挽いた豆を14～20グラム使い、80〜92℃のお湯200〜230グラムで30〜60秒間の抽出時間で抽出されている。
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