一般的形態とは? わかりやすく解説

一般的形態

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/09/19 09:32 UTC 版)

ピーラー」の記事における「一般的形態」の解説

手動ピーラーにはT字型やI字型などの種類がある。 T字型(もしくはY字型・U字型)のピーラーでは先端差し渡すように刃が取り付けられている。この刃を皮をむこうとする材料表面表面押し当て、皮を削ぎ落とす刃の形状がある一定上の厚みには食い込まないように工夫されているので、包丁などを使う場合比べ簡単に一定の薄さスピーディーに削ぎ落とすことができる。刃は左右対称取り付けられている製品が多いが、斜め方向若干鋭角取り付けられている製品もある。また、刃はステンレス製のもののほか、セラミック製のものもある。Y字型もしくはU字型のピーラーは、皮むきだけでなく刃の形状工夫により、千切りなどを行えるものもある。 このほか食材回転させながら側面から皮を削ぎ落とすP字型のピーラーもある。

※この「一般的形態」の解説は、「ピーラー」の解説の一部です。
「一般的形態」を含む「ピーラー」の記事については、「ピーラー」の概要を参照ください。

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