ロゼワイン

お酒・飲料大辞典

ロゼワイン

赤ワインと同様、葡萄の果汁といっしょに果皮、種子も一緒に発酵させ、ちょうど液体がロゼ色になったところで、圧搾機にかけて果皮と種子をとり除き、果汁の発酵を続けてつくります。甘口、辛口ともにあります。 なお、赤ワインと白ワインをブレンドする方法もあります。