トリメチルグリシン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/10/25 08:58 UTC 版)
トリメチルグリシン（N,N,N-トリメチルグリシン、N,N,N-trimethylglycine）とは、グリシンの窒素が四級アンモニウムの形までメチル化した構造を持つ有機化合物。アンモニウムとカルボキシラートアニオンとを分子内に含み、広義のベタイン（分子内に安定な正負両電荷を持つ化合物、双性イオン）の一種である。CAS登録番号は [107-43-7]。TMG、グリシンベタインまたは単にベタイン、無水ベタインなどとも呼ばれる。
- ^ “Betaine in human nutrition”. The American Journal of Clinical Nutrition 80 (3): Table.1. (2004年).
- ^ “Concentrations of Choline-Containing Compounds and Betaine in Common Foods”. Journal of Nutrition (The American Society for Nutrition) 133 (5): Table.1. (2003年). PMID 12730414.
- ^ “Nutrition Lists : Nutrients: Betaine(mg) Food Subset: All Foods Ordered by: Nutrient Content Measured by: 100 g”. USDA. 2017年11月12日閲覧。
- ^ メチル基供与体とも呼ぶことがある
[続きの解説]
「トリメチルグリシン」の続きの解説一覧
- 1 トリメチルグリシンとは
- 2 トリメチルグリシンの概要
- 3 生化学機能
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