チロシナーゼとは? わかりやすく解説

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チロシナーゼ【tyrosinase】

読み方:ちろしなーぜ

銅イオンを含む酸化酵素一種毛髪眼・皮膚などの生合成前駆体となる物質合成する反応にかかわる。


チロシナーゼ

英訳・(英)同義/類義語:tyrosinase

メラニン合成係わる酸化還元酵素で、チロシンからドパキノン合成する。この遺伝子欠損すると皮膚の色素できないにため、白化する。

チロシナーゼ(ちろしなーぜ)

チロシンを酸化して色素をつくる反応触媒する酵素。麹の褐変や粕の褐変黒粕)に関係する

チロシナーゼ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/02/25 07:25 UTC 版)

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チロシナーゼ (tyrosinase) は以下の酵素の別名である。

チロシナーゼはモノフェノール類を酸化し、ラッカーゼはジフェノール類を酸化するとして分類されていたが、両酵素がモノフェノールもジフェノールも酸化する能力があるなど曖昧な点が多く、現在では総称としてフェノールオキシダーゼと呼ばれることが多い。


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