ソムタム
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/06 02:51 UTC 版)
未熟なパパイヤの果肉を包丁で千切りにし、香辛料で和えたサラダ。塩漬けの川ガニ、トマト、ジュウロクササゲまたはサヤインゲンなどと一緒に臼に入れ、すりこぎでよく叩いて供する。
※この「ソムタム」の解説は、「イーサーン料理」の解説の一部です。
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