スープセロリとは?

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スープ‐セロリ【soup celery】

セリ科オランダミツバ属の一~二年草ヨーロッパおよびアジア原産セロリ原種とされ、小さく葉柄も細い。中国野菜キンサイ芹菜)と同種スープサラダ使用する。スープセルリー。


スープセロリ (オランダ三葉)

Apium graveolens var. secalinum

Apium graveolens var. secalinum

ヨーロッパ原産の「セロリ」の原種です。中国伝えられた後、長い間「キンツァイ(芹菜)」と呼ばれ、改良されないで栽培されてきました。香り良く食べやすいのが特徴です。スープオムレツサラダ中華料理などに利用されます。高さは30100センチほどになり、6月から7月ごろ、複散形花序小さな白い花を咲かせます。和名では「オランダミツバ」と呼ばれます。
セリ科オランダミツバ属の二年草で、学名Apium graveolens var.secalinum。英名は Leaf celery
セリのほかの用語一覧
エゾノシシウド:  深山前胡
オランダゼリ:  イタリアンパセリ  パセリ
オランダミツバ:  スープセロリ  セロリ
カエロフィルム:  カエロフィルム・ロセウム
カワラボウフウ:  切葉の白山防風



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