グチ

デジタルお魚図鑑

コイチ

学名：Nibea albiflora 英名：Croaker 地方名：グチ、アカグチ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−ニベ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 腹部と胸びれ・尻びれがオレンジ色。尻びれの２番目の長いトゲは強い。口を閉じたとき、上あごは下あごよりも突出する。体色は淡い銀灰色で、体側のそれぞれのうろこの列に中断された黒い色の条紋がある。沿岸の浅所から水深１００ｍぐらいの砂泥底にすむ。夏に浅いところに移動し、産卵する。甲殻類やイワシ類、ハゼ類などの小型魚類を食べる。 分布：南日本〜中国沿岸 大きさ：45cm 漁法：底曳網 食べ方：刺身、煮付け、焼き魚、練り製品

シログチ

学名：Pennahia argentata 英名：Silver jew-fish 地方名：アカグチ、グチ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−ニベ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 内耳にやや大きい耳石を持っていることからイシモチとも呼ばれる。幼魚は内湾に、成魚は沿岸の砂泥底に多く生息する。体のぬめりは少ない方で、うろこははがれやすい。体は白っぽい銀色である。えらぶたには黒い斑紋があり、口内は白い。産卵期は夏である。シログチを原料とする練り製品は高級品である。 分布：宮城県以南、中国 大きさ：50cm 漁法：底引き網 食べ方：高級練り製品