エスカリバーダとは? わかりやすく解説

Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > 百科事典 > エスカリバーダの意味・解説 

エスカリバーダ

(エスカリヴァダ から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/03/25 07:45 UTC 版)

エスカリバーダの例
エスカリバーダの食材例

エスカリバーダ[1][2]エスカリバダ[3]エスカリヴァダ[4]スペイン語: escalivadaスペイン語: escalibadaカタルーニャ語: escalivar[3])はスペインカタルーニャ料理の1つ[3]。日本では「焼き野菜」[3]、「野菜ロースト」[4]、「焼き野菜サラダ」[2]などと説明される。

ピーマンパプリカナス長ネギトマトタマネギといった野菜を焼いて[1][2]オリーブオイルに漬けてマリネにしたり[1]、食べる際に塩とオリーブオイルで調味する[2]

出典

  1. ^ a b c 「グルメ入門」『地球の歩き方 A20 スペイン 2020-2021』地球の歩き方、22頁。ISBN 978-4059189763 
  2. ^ a b c d 「スープ、米、野菜料理」『スペイン スペイン語+日本語・英語』JTBパブリッシング、2009年、35頁。 ISBN 978-4533074769 
  3. ^ a b c d 佐藤正透「カタルーニャ料理」『暮らしのスペイン語単語8000』語研、2007年、51頁。 ISBN 978-4876151516 
  4. ^ a b Chef's dining SYMPHONY シェフズダイニング シンフォニー」『週刊ホテルレストラン』2017年06月09日号、オータパブリケイションズ、2017年、2023年5月8日閲覧 

外部リンク




英和和英テキスト翻訳>> Weblio翻訳
英語⇒日本語日本語⇒英語
  
  •  エスカリバーダのページへのリンク

辞書ショートカット

すべての辞書の索引

「エスカリバーダ」の関連用語

エスカリバーダのお隣キーワード
検索ランキング

   

英語⇒日本語
日本語⇒英語
   



エスカリバーダのページの著作権
Weblio 辞書 情報提供元は 参加元一覧 にて確認できます。

   
ウィキペディアウィキペディア
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
この記事は、ウィキペディアのエスカリバーダ (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。

©2025 GRAS Group, Inc.RSS