アマヅラとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > アマヅラの意味・解説

デジタル大辞泉

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あま‐づら【^▽安摩面】

読み方：あまづら

舞楽「安摩」の答舞「二の舞」に用いる腫面(はれおもて)の女面。また、器物の取っ手などで、それをかたどったもの。

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アマヅラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/16 08:16 UTC 版)

アマヅラ（甘葛）とは、甘味料のひとつである。砂糖が貴重な時代には水飴と並んで重宝された。

^ 第四十二段「あてなるもの（上品なもの、よいもの）」の段に「削り氷（けずりひ）にあまづら入れて、新しき金鋺（かなまり）に入れたる…」という。削り氷=刃物で削った氷、金鋺=金属製の器。
^ “「あてなる」あまづら、幻の味　植物から再現”. 日本経済新聞 (2020年9月22日). 2020年12月29日閲覧。

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