アスパルテーム

お酒・飲料大辞典

アスパルテーム

食品衛生法上の食品添加物として使用が認められた甘味料。砂糖の200倍の甘さがあるため、使用量が少なくてすみ、低カロリーの甘味料として用いられています。アスパルテームはニ種類のアミノ酸が結びついた人口甘味料で、甘味の質は砂糖に近く、タンパク質と同じように消化、吸収されます。