アゲマキとは？わかりやすく解説

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アゲマキ


学名：Sinonovacula constricta	英名：¡¡
地方名：マテガイと混称
軟体動物門−二枚貝綱−マルスダレガイ目−マテガイ科

長崎・日本・世界

住みか

※出典：長崎県水産部ホームページ

特徴

アゲマキは泥の中に６０ｃｍにもなる穴をほってすむ。マテガイ状に長いが、前縁には丸みがあり、中央付近にくびれがある。殻は厚く、後方はややよれている。ありあけかいの名産であり、兵隊貝などとよばれ食用にされる。バター焼きなどの調理法で、かめばかむほど味が口の中に広がり大変おいしい。

分布：有明海・瀬戸内海の一部	大きさ：10cm
漁法：	食べ方：塩焼き、バター焼き

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