その他の農地
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/12/04 22:34 UTC 版)
「ブルゴーニュのブドウ畑のクリマ」の記事における「その他の農地」の解説
「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ」および「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ」も参照 ブドウ栽培地としてのコート・ドールは、前述のようにコート地区、オート・コート地区、ボーヌ平原に三分される。オート・コート地区はコート地区の後背地だが、オート・コート・ド・ボーヌの景観の美しさは、アレクサンドル・デュマが称賛したことがある。 オート・コートは、ブドウだけでなく、他の果樹も植えられている。ほかに、木々や草地、あるいは穀物畑なども見られる。オート・コートは土壌や冷涼さなど、コート地区に比べて条件に恵まれておらず、従来はあまり評価されていなかった。しかし、20世紀末には好意的に見る専門家も現れており、21世紀初頭にはその評価は更に上昇した。21世紀初頭にはコート地方の醸造が苦戦したのに対し、オート＝コートはそれに比して、味のよさが注目されたのである。クリマに影響する諸条件は非常に繊細であり、地球温暖化の影響による条件の変化次第では、今後さらにオート・コートの重要度が増すと期待する声もある。 ボーヌ平原はコート地区のふもとに広がる地区で、多角的農業が営まれ、牧草地などもある。ブドウ栽培も営まれており、ピノ・ノワール、ガメ、シャルドネなどの品種が栽培されている。
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