さんとうさいとは？ わかりやすく解説

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さんとう‐さい【山東菜】

読み方：さんとうさい

アブラナ科の越年草。ハクサイに似るがやや大形で、緩く結球する。葉を煮物や漬物にする。中国山東省の原産で、日本に明治初年に渡来。山東白菜。さんとうな。

山東菜の画像
山東菜の画像
花とミツバチ／撮影・植松国雄

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さんとうさい

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
野菜類-野菜類/さんとうさい/葉、生
野菜類-野菜類/さんとうさい/葉、ゆで
野菜類-野菜類/さんとうさい/塩漬

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