小松菜

植物図鑑

こまつな (小松菜)

●「あぶらな」の変種で、古くに中国から渡来してきた「かぶ」が、祖先のひとつだと言われています。名前は、江戸時代に東京都の小松川地域で栽培されていたことから。現在でも生産量の一位は東京都です。「かぶ」の近縁ですが、根が肥大せず、葉は長卵形でなめらか。ビタミンやカルシウムが「ほうれんそう」よりも多く含まれます。
●アブラナ科アブラナ属の一年草で、学名は Brassica campestris var.peruviridis。英名はありません。

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