アトキンスダイエット
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/28 10:38 UTC 版)
アトキンス・ダイエットができるまで
 | この節は、全部または一部が他の記事や節と重複しています。 具体的にはロバート・アトキンスとの重複です。 |
アトキンスは1959年にニューヨーク・マンハッタンにあるアッパー・イースト・サイドにて、心臓病および補完代替医療の専門医として開業した[34]。
開業したての頃のアトキンスの仕事はあまりうまくいかず、さらには身体が太り始めたことで、アトキンスは意気消沈していた。ある時、アトキンスは、デラウェア州にある会社、デュポン社(DuPont)に所属していた、アルフレッド・W・ペニントン(Alfred W. Pennington)が研究し、従業員に提供していた食事法を発見した[35]。
1940年代、ペニントンは、過体重か太り過ぎの従業員20人に、「ほぼ肉だけで構成された食事」を処方していた。彼らの1日の摂取カロリーは平均3000kcalであった。この食事を続けた結果、彼らは平均で週に2ポンド（約1㎏）の減量を見せた。この食事を処方された過体重の従業員には、「一食あたりの炭水化物の摂取量は20g以内」と定められ、これを超える量の炭水化物の摂取は許されなかった。デュポン社の産業医療部長、ジョージ・ゲアマン(George Gehrman)は、「食べる量を減らし、カロリーを計算し、もっと運動するようにと言ったが、全くうまくいかなかった」と述べた。ゲアマンは、自身の同僚であるペニントンに助けを求め、ペニントンはこの食事を処方したのであった[36]。アトキンスは、ペニントンが実践していたこの食事法からヒントを得て、患者を診療する際に「炭水化物が多いものを避けるか、その摂取量を可能な限り抑えたうえで、肉、魚、卵、食物繊維が豊富な緑色野菜を積極的に食べる」食事法を奨め、それと並行する形で本を書き始めた。1972年、『Dr. Atkins' Diet Revolution』（邦題:『アトキンス博士のローカーボ（低炭水化物）ダイエット』）を出版し、その数年後に補完代替医療センターを開設した[37]。
2002年、アトキンスは心臓発作を起こして倒れた。これについて、「高脂肪の食事が潜在的にどれほど危険であるかが証明された」という批判を数多く浴びた。しかし、複数のインタビューで、アトキンスは「私が心停止になったのは、以前から慢性的な感染症を患っていたからであって、脂肪の摂取量の増加とは何の関係も無い」と強く反論した[38][39][40]。
2003年4月、ニューヨークに大雪が降り、地面は凍結した。4月8日、アトキンスは通勤のため、凍った路上を歩いている途中、足を滑らせて転倒して頭部を強打し（これが直接の致命傷となった）、意識不明の重体となり、集中治療室で手術を受けるも、意識が戻らないまま死亡している[41][42][43]。
- ^ ロバート・アトキンス 2005, pp. 68–69.
- ^ a b Gary Taubes (2002年7月7日). “What if It's All Been a Big Fat Lie?”. The New York Times. 2009年3月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月14日閲覧。
- ^ “Three million follow Atkins diet”. BBC News (2003年9月1日). 2004年2月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月14日閲覧。
- ^ Vanessa Barford (2013年4月17日). “Atkins and the never-ending battle over carbs”. BBC News. 2014年4月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月14日閲覧。
- ^ Kaufman, Wendy (2005年8月3日). “Atkins Bankruptcy a Boon for Pasta Makers”. NPR. 2013年4月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月14日閲覧。
- ^ “Millennium Lecture Series Symposium on The Great Nutrition Debate” (PDF). cnpp.usda.gov. THE UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (2000年2月24日). 2015年4月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月14日閲覧。
- ^ “Little Accord in a Round Table of Diet Experts - The New York Times”. The New York Times (2000年2月25日). 2010年12月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月14日閲覧。
- ^ 「ご飯を食べるダイエット＝○」『日経ヘルス』2000年6月、33-36頁。
- ^ Schooler, Larry (2004年6月22日). “Low-Carb Diets Trim Krispy Kreme's Profit Line”. NPR. 2012年12月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月14日閲覧。
- ^ Arne Astrup,Thomas Meinert Larsen,Angela Harper, "Atkins and other low-carbohydrate diets: hoax or an effective tool for weight loss?" The Lancet 364(9437), 2004 Sep 4-10, P897-9. PMID 15351198
- ^ Howard, Theresa (2005年8月1日). “Atkins Nutritionals files for bankruptcy protection”. USA Today. 2013年12月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月14日閲覧。
- ^ a b ロバート・アトキンス 2005, pp. 60.
- ^ ロバート・アトキンス 2005, pp. 34-35、41-42.
- ^ ロバート・アトキンス 2005, pp. 304–305.
- ^ ロバート・アトキンス 2005, pp. 217.
- ^ ロバート・アトキンス 2005, pp. 182.
- ^ Kerndt PR, Naughton JL, Driscoll CE, Loxterkamp DA. Fasting: the history, pathophysiology and complications. West J Med. 1982 Nov;137(5):379–99. PMID 6758355
- ^ a b AL, Gasior M, Vining EP, Rogawski MA. The neuropharmacology of the ketogenic diet. Pediatr Neurol. 2007 May;36(5):281–292. doi:10.1016/j.pediatrneurol.2007.02.008. PMID 17509459
- ^ Freeman JM, Kossoff EH, Hartman AL. The ketogenic diet: one decade later. Pediatrics. 2007 Mar;119(3):535–43. doi:10.1542/peds.2006-2447. PMID 17332207
- ^ 「脂質 (PDF) 」『日本人の食事摂取基準」（2010年版）』pp77-108
- ^ ロバート・アトキンス 2005, pp. 105.
- ^ a b ロバート・アトキンス 2005, pp. 236–237.
- ^ ロバート・アトキンス 2005, pp. 238–239.
- ^ ロバート・アトキンス 2005, pp. 239.
- ^ ロバート・アトキンス 2005, pp. 236.
- ^ ロバート・アトキンス 2005, pp. 230–231.
- ^ 『タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告』日本アミノ酸学会監訳、医歯薬出版、2009年05月。ISBN 978-4263705681 邦訳元 Protein and amino acid requirements in human nutrition, Report of a Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation, 2007
- ^ Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases 2003
- ^ 『食後血糖値の管理に関するガイドライン』国際糖尿病連合
- ^ 食事 栄養の概要 MSDマニュアル家庭版
- ^ Dana Sparks (2015年1月16日). “A Line in the Sand – Mayo Clinic’s Role in Early Insulin Research”. Mayo Clinic News Network. 2019年10月28日閲覧。
- ^ Beth Schultz (2019年4月11日). “Feeding our brains to reduce memory loss”. The Associated Press. 2019年10月28日閲覧。
- ^ Wheless JW. History and origin of the ketogenic diet (PDF). In: Stafstrom CE, Rho JM, editors. Epilepsy and the ketogenic diet. Totowa: Humana Press; 2004. ISBN 1-58829-295-9.
- ^ “Robert (Coleman) Atkins”. Contemporary Authors Online: Gale Biography In Context. Detroit: Gale (2003年10月30日). 2017年11月30日閲覧。
- ^ Mariani, John F. (2013). “Atkins, Robert (1930-2003)”. The encyclopedia of American food and drink. ISBN 9781620401613
- ^ Taubes, Gary (2010). Why We Get Fat: And What to Do About It. New York City: Alfred A. Knopf. ISBN 978-0-307-27270-6
- ^ Leith, William (2003年4月18日). “Robert Atkins: Diet guru who grew fat on the proceeds of the carbohydrate revolution”. The Guardian. 2014年9月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月11日閲覧。
- ^ “Dr Robert Atkins: Apostle of protein gluttony as a passport to health, wholesomeness and the perfect figure”. The Times (2003年4月18日). 2021年9月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月11日閲覧。
- ^ John Hockenberry (2004年2月25日). “Defending Dr. Atkins”. NBC News. 2013年9月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月11日閲覧。
- ^ “Atkins diet author home after cardiac arrest”. CNN (2002年4月25日). 2012年7月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月11日閲覧。
- ^ KATY MCLAUGHLIN and RON WINSLOW (2004年2月10日). “Report Details Dr. Atkins's Health Problems”. The Wall Street Journal. 2015年1月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月11日閲覧。
- ^ McCool, Grant (2003年4月18日). “Low-carb diet pioneer dies at 72”. The Guardian. 2016年11月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月11日閲覧。
- ^ “Dr. Robert C. Atkins, Author of Controversial but Best-Selling Diet Books, Is Dead at 72”. The New York Times (2003年4月18日). 2009年3月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月11日閲覧。
- アトキンスダイエットのページへのリンク
