単糖とは? わかりやすく解説

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単糖

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/09/16 07:26 UTC 版)

単糖(たんとう、monosaccharide)とは、それ以上加水分解されない糖類である。単純糖ともいう。単糖は、複数のが結合(脱水縮合)して多糖を形作る際の構成要素となる。一般に水溶性で結晶性の無色固体である。




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単糖

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/11/10 03:26 UTC 版)

アルデヒド」の記事における「単糖」の解説

単糖類ホルミル基カルボニル基(ケトン基)を持つものに大別されるが、前者アルデヒド性質を持つ糖をアルドース後者ケトン性質を持つ糖をケトースと呼ぶ。

※この「単糖」の解説は、「アルデヒド」の解説の一部です。
「単糖」を含む「アルデヒド」の記事については、「アルデヒド」の概要を参照ください。

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