世界がん研究基金によるがん予防の勧告
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/14 21:14 UTC 版)
「食生活指針」の記事における「世界がん研究基金によるがん予防の勧告」の解説
1997年に4500以上の研究を元に、「食べもの、栄養とがん予防」 (Food, Nutrition, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective) が報告された。日本では、がん予防14か条、タバコの制限を加えてがん予防15か条として紹介された。 2007年11月1日、世界がん研究基金とアメリカがん研究協会によって7000以上の研究を根拠に「食べもの、栄養、運動とがん予防」が報告されている。 肥満 ゴール：BMIは21-23の範囲に。推薦：標準体重の維持。 運動 推薦：毎日少なくとも30分の運動。 体重を増やす飲食物 推薦:高エネルギーの食べものや砂糖入り飲料やフルーツジュース、ファーストフードの摂取を制限する。飲料として水や茶や無糖コーヒーが推奨される。 植物性食品 ゴール：毎日少なくとも600gの野菜や果物と、少なくとも25グラムの食物繊維を摂取するための精白されていない穀物である全粒穀物と豆を食べる。推奨：毎日400g以上の野菜や果物と、全粒穀物と豆を食べる。精白された穀物などを制限する。トランス脂肪酸は心臓病のリスクとなるが、がんへの関与は知られていない。 動物性食品 赤肉（牛・豚・羊）を制限し、加工肉（ハム、ベーコン、サラミ、燻製肉、熟成肉、塩蔵肉）は避ける。赤肉より、鶏肉や魚が推奨される。ゴール:赤肉は週300g以下に。推奨：赤肉は週500g以下に。乳製品は議論があるため推奨していない。 アルコール 男性は1日2杯、女性は1日1杯まで。 保存、調理 ゴール：塩分摂取量を1日に5g以下に。推奨：塩辛い食べものを避ける。塩分摂取量を1日に6g以下に。カビのある穀物や豆を避ける。 サプリメント ゴール：サプリメントなしで栄養が満たせる。推奨：がん予防のためにサプリメントに頼らない。 母乳哺育 6か月、母乳哺育をする。これは母親を主に乳がんから、子供を肥満や病気から守る。 がん治療後 がん治療を行ったなら、栄養、体重、運動について専門家の指導を受ける。 タバコの煙もがんの主因であると強調している。また、タバコとアルコールは相乗作用で発癌物質となる。
※この「世界がん研究基金によるがん予防の勧告」の解説は、「食生活指針」の解説の一部です。
「世界がん研究基金によるがん予防の勧告」を含む「食生活指針」の記事については、「食生活指針」の概要を参照ください。
- 世界がん研究基金によるがん予防の勧告のページへのリンク
