三省堂 大辞林

リノールさん 0 【―酸】

〔linolic acid〕必須脂肪酸の一種。欠乏すれば皮膚炎などを起こす。コレステロールの血管への沈着を防止するので、動脈硬化の予防に有効とされる。ゴマ・大豆・米などの油に多く含まれる。

日本化学物質辞書Web

リノール酸

分子式：	C18H32O2
慣用名：	リノール酸、Linolic acid、Linoleic acid、(9Z,12Z)-9,12-Octadecadienoic acid、ポリリン515、ハイジエン、ユニファック6550、Unifac 6550、Hidiene、Polylin 515、Hy-diene、リノレイン酸、Crepenic acid、クレペン酸、(9Z,12Z)-Octadeca-9,12-dienoic acid、18:2(n-6)、18:2ω6、18:2n-6、9c,11c-CLA
体系名：	(9Z,12Z)-オクタデカ-9,12-ジエン酸、(9Z,12Z)-9,12-オクタデカジエン酸

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生物学用語辞典

リノール酸

英訳・(英)同義/類義語：linoleic acid

分子内に二重結合を2個持つ、炭素数18の不飽和脂肪酸。

健康関連用語辞典

リノール酸（リノールサン）

人間の体内では合成することができないため、食べ物から摂取しなければならない必須脂肪酸です。

ウィキペディア

リノール酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/27 15:59 UTC 版)

食用油の必須脂肪酸

動物性脂肪等における必須脂肪酸の割合（飼料等に影響を受けている）

リノール酸（リノールさん、linoleic acid）は不飽和脂肪酸の一種で、必須脂肪酸である。炭素数18で、9位と12位に炭素炭素間のシス型二重結合を二つ持っており、18:2(n-6) とも表記される n-6系の多価不飽和脂肪酸である。化学式は C₁₇H₃₁C(=O)OH。

リノール (linoleic) はギリシャ語で亜麻の linon と油の oleic に由来する。油の oleic はオレイン酸 (oleic acid) の由来でもある。栄養学では、摂取することが必須の栄養素である必須脂肪酸である。

植物中で、ω6位に二重結合を作るΔ12-脂肪酸デサチュラーゼ によりオレイン酸の二重結合が一個増えてリノール酸が生成される。