ミルフィーユカツとは？わかりやすく解説

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ミルフィーユカツ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/03 07:49 UTC 版)

ミルフィーユカツは、薄切りの豚肉を複数枚重ね、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけ油で揚げた日本の料理。元々は、横浜旭区卸本町の三裕(現在はきむかつ舎しゃり銀として営業中)が発祥とされている。ミルフィーユとんかつ、重ねとんかつとも呼ばれる。シュニッツェルに調理法は似るが、使用する油の量が異なる。

表話編歴日本の揚げ物
素揚げ	揚げかまぼこ揚げパン厚揚げ油揚げがんもどき薩摩揚げ利休揚げ
から揚げ	揚げ出し豆腐山賊焼じゃがべーせんざんきチキン南蛮手羽先唐揚げ中津からあげ南蛮漬けみそポテト
天ぷら	えび天飫肥天かき揚げげそ天じゃこ天天ぬきとり天
カツ	海老カツカツレツ牛カツ串カツチキンカツ豚カツハムカツ味噌カツミルフィーユカツメンチカツ
フライ	アジフライイカフライいもフライエビフライカキフライ白身魚のフライ文化フライ
コロッケ・魚カツ	赤てんあげいもがんす魚ロッケじゃこカツ高岡コロッケ高崎オランダコロッケたまコロフィッシュカツ
揚げ菓子	あんドーナツ芋ケンピかりんとうかりんとう饅頭サーターアンダーギー凍天大学芋闘鶏餃フライケーキ

^ とんかつの「松のや」でロースミルフィーユかつ定食、2020年8月22日閲覧。
^ “ミルカツ”. オリジン弁当. 一品・揚げ物. オリジン東秀. 2019年9月14日閲覧。
^ “キムカツ編”. キムカツ. こだわり. 株式会社インテグレーション. 2009年4月27日時点のオリジナル^{[リンク切れ]}よりアーカイブ。2019年9月14日閲覧。

[続きの解説]

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1 ミルフィーユカツとは
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カツレツ	カツ丼カツサンドミルフィーユカツいもフライハムカツ >>固有名詞 >>製品一覧 >>食べ物一覧 >>料理一覧

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