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食品成分データベース |
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メンチカツ
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 調理加工食品類-調理加工食品類/メンチカツ/フライ用、冷凍 |  |
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ウィキペディア |
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メンチカツ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/08 11:37 UTC 版)
メンチカツ[1]は、日本の洋食であり、「メンチ」とも呼ぶ（地域差もあり#名称を参照）。豚肉や牛肉の挽き肉に、タマネギのみじん切り、食塩、コショウなどを混ぜて練り合わせ、小判型にして小麦粉、溶き卵、パン粉からなる衣をつけて油で揚げる。
- ^ 『広辞苑』や『大辞林』など多くの辞書で「ミンチカツ」ではなく「メンチカツ」を見出し語に挙げている。
- ^ 方言大学 第二回：「ミンチカツ」と「メンチカツ」 「西日本でも、中国・四国ではミンチと言わない」
- ^ 大阪の方言で、睨んで喧嘩を仕掛ける事を「メンチを切る」と言う事からこの語が避けられ、代わりに「ミンチ肉だからミンチカツと言うべきだ」と言われている大阪食のタブー集・マナー集・常識集, 大阪市ゆとりとみどり 振興局/ 財団法人 大阪観光コンベンション協会、2011年2月閲覧]
- ^ モスバーガー地域・期間限定発売 - 宮崎県産霧島黒豚メンチカツバーガー
[続きの解説]
「メンチカツ」の続きの解説一覧
- 1 メンチカツとは
- 2 メンチカツの概要
固有名詞の分類
メンチカツに関連した本
- 総菜パンブック 主婦の友社
- 3分クッキング 2010年2月号 日本テレビ放送網
- ウォーカームック 湘南鎌倉Ｗａｌｋｅｒ２０１１ ６１８０３‐４３ (ウォーカームック 241) 角川マガジンズ(角川グループパブリッシング)
メンチカツに関係した商品
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