フードテック

デジタル大辞泉

フードテック【foodtech】

読み方：ふーどてっく

食品関連分野にIT（情報技術）を導入することによって実現する新たなサービスやビジネス。食品の流通・加工・調理の効率化のほか、飲食店や宅配サービスの予約システムなど多岐にわたる。

IT用語辞典バイナリ

フードテック

【英】FoodTech

フードテックとは、食品関連サービスに新鋭のIT（情報技術）を導入すること、および、それによってもたらされる変革などを指す言い方である。

フードテックが指す技術やサービスの範囲は広く、多分に曖昧である。食品加工、流通・トレーサビリティ、販売・提供など、さまざまな部分において、ITの活用により革新的な変化をもたらす技術要素がフードテックに含まれ得る。

たとえば、飲食店の予約や注文を端末で一元管理できるシステムや、食品のカロリーや栄養素の摂取量を管理するシステム、味や食感を分析して再現したり新規開発したりするシステム、3Dプリンタをつ買った食品加工・形成、フードデリバリー、食品調理場の機械化・無人化などが、フードテックの例として挙げられる。

フードテックと同様、最先端のITを駆使してある分野に新機軸をもたらすという意味の語として、フィンテック（FinTech）やアグリテック（AgriTech）、ベビーテック（BabyTech）といったキーワードも登場している。

ウィキペディア

フードテック

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/14 04:01 UTC 版)

フードテック（英語: FoodTech）とは、生産から加工、流通、消費などへとつながる、食分野の新しい技術およびその技術を活用したビジネスモデルのことである。「Food（食）」と「Technology（技術）」を組み合わせた造語で、最新技術を用いて、食に関する課題解決や新たな食の可能性の拡充が期待されている。

ウィキペディア小見出し辞書

フードテック

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/11 05:47 UTC 版)

「AuB」の記事における「フードテック」の解説

アスリートの便（腸内環境）を解析した結果、日ごろから運動と食事に気を遣うアスリートの、健康的な腸に棲む菌の種類や割合の傾向を突き止め、ヒトの腸内の健康度合いは「酪酸菌の多さ」がカギを握ることを明らかにし、合わせて「菌の多様性（種類の豊富さ ）」が重要な役割を果たすことを確認した。 その知見を武器に、完成させたのは 、酪酸菌をメインに、ヒトに有効な約30種類の菌を配合した「 Athlete Bio Mix (R)（アスリート・ビオ・ミックス）」。 このアスリート・ビオ・ミックスをベースに自社ECサイトAuB STORE(オーブストア)にて商品を販売している。 AuB BASE：腸の働きをサポートする約30種類の菌を配合したコンディションの土台を作るサプリメント。 AuB MAKE：体づくりに必要な栄養素と、それが適切に吸収されるための整った腸内環境を作る栄養素を同時に摂れるマルチ栄養プロテイン。