オレガノとは?

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オレガノ (花薄荷)

Origanum vulgare

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Origanum vulgare

Origanum vulgare

Origanum vulgare

ヨーロッパから中央アジア原産です。高さは6075センチになります。小さな卵形で細かい毛に被われ、対生します。には芳香苦味があり、トマトチーズによくあうため、イタリア料理には欠かせないハーブです。7月から9月ごろ、赤紫色からピンクの花を咲かせます。古代ローマでは、幸福のシンボルとされ、新郎新婦花冠にしたそうです。和名では「はなはっか(花薄荷)」と呼ばれます。
シソ科ハナハッカ属の多年草で、学名Origanum vulgare。英名は Oregano

オレガノ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/04/24 19:09 UTC 版)

オレガノ(oregano、Origanum vulgare)はシソ科多年草。ヨーロッパの地中海沿岸地方が原産。香辛料として使われる。和名はハナハッカ花薄荷)。マジョラムの近縁種であり、別名ワイルド・マジョラムとも呼ばれる。広義には、O. compactumO. majorum、観賞用のO. rotundifoliumO. pulchellum、種間雑種などOriganum属全般を指す。




  1. ^ 武政三男 『スパイス&ハーブ辞典』、文園社、1997年、pp52-53
  2. ^ がん予防と食品、大澤 俊彦、日本食生活学会誌、Vol.20 (2009) No.1


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