全日本・食学会
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顕彰制度『bean47』
| bean47 | |
|---|---|
| 受賞対象 | 食と食文化における新たな活動・技術・人材 |
| 国 |  日本 |
| 主催 | （一社）全日本・食学会 |
| 初回 | 2019年 |
| 最新回 | 2019年 |
| 最新受賞者 | 髙田勝 |
| 公式サイト | http://aj-fa.com/bean47/bean47.html |
bean47は、食と食文化における新たな活動・技術・人材の発掘・支援を目的とする顕彰制度。毎年選考カテゴリーを定め、推薦・決定する。初回の2019年は食に関わる生産者をテーマとした。
第1回（2019年）
- 生産者大賞
- 髙田勝（「今帰仁アグー（在来種の豚）」事業における在来種の保存と地域活性化への取り組みにより食文化の振興に貢献。）
- 生産者賞
- 田代孝幸（「霧島サーモン」）
- 中井大介・中井優紀（「三島独活（うど）」）
- 相澤太（「海苔」）
- 和歌山県東牟婁郡古座川町（「古座川ジビエ」）
- 射手矢康之（「泉州たまねぎ・泉州キャベツ」）
- 鳥山真（関東初の肉用牛「JGAP認証」取得）
- 三谷剛史（「ジャージー種の放牧酪農」）
- 藤井照雄（国の天然記念物「見島牛」の在来種の保存とその利用への取り組み）
- 顕彰制度検討委員会
- 委員長 堀井良教（総本家更科堀井）
- 髙岡哲郎（人形町今半）
- 上柿元勝（パティスリー・カミーユ）
- 木田武史（き田たけうどん）
- 木村周一郎（メゾンカイザー）
- 熊谷真菜（日本コナモン協会）
- 千葉祐士（株式会社門崎）
- 大西健俊（「食楽」編集長）
理事一覧
- 理事長代行
- 三國清三（オテル・ドゥ・ミクニ）
- 常任理事
- 栗栖正博（たん熊北店）
- 佐々木浩（祇園さゝ木）
- 杉山衞（銀座寿司幸本店）
- 堀井良教（総本家更科堀井）
- 山根大助（ポンテベッキオ）
- 脇屋友詞（Wakiya 一笑美茶樓）
- 上柿元勝（カミーユ）
- 高田晴之（たか田八祥）
- 理事
- 今田洋輔（銀座久兵衛）
- 岡昌治（日本ソムリエ協会）
- 奥田政行（アル・ケッチァーノ）
- 落合務（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）
- 片岡護（リストランテ アルポルト）
- 木田武史（き田たけうどん）
- 木村周一郎（エリックカイザージャポン）
- 北村竜二（ラ・グランターブル ドゥ キタムラ）
- 魏禧之（創作中華 一之船入）
- 熊谷真菜（日本コナモン協会）
- 小谷修一（WORLDWIDE-SOBA,INC.）
- 近藤文夫（てんぷら近藤）
- 田崎真也（日本ソムリエ協会）
- 田村隆（つきぢ田村）
- 陳建一（赤坂四川飯店）
- 辻芳樹（学校法人辻料理学館 辻調理師専門学校）
- 徳岡邦夫（嵐山吉兆）
- 西川功晃（サ・マーシュ）
- 西原金蔵（オ・グルニエ・ドール）
- 服部幸應（学校法人服部学園 服部栄養専門学校）
- 藤原研一（子孫）
- 増田德兵衞（株式会社増田德兵衞商店）
- 松尾英明（柏屋 大阪千里山）
- 松原龍司（龍旗信）
- 松久秀樹（Koy Shunka, Barcelona）
- 水野幾郎（六覺燈）
- 森義文（カハラ）
- 八島且典（焼とりの八兵衛）
- 山口富藏（京菓子司 末富）
- 山口浩（神戸北野ホテル）
- 和久田哲也（Tetsuya's）
- 和田利弘（バードランド）
- 渡邊榮次（土山人）
- 名誉理事
- 茂木友三郎（キッコーマン株式会社）
- 伊藤雅俊（味の素株式会社）
- 浦上博史（ハウス食品グループ本社株式会社）
- ^ “全日本・食学会 組織概要”. 2020年5月7日閲覧。
- ^ “「一般社団法人全日本・食学会」設立、団長：村田吉弘氏、副団長：三國清三氏が就任”. 2020年5月7日閲覧。
- ^ 第１回「全日本・食サミット」～テーマは『だし』～開催が決定。
- ^ 2015年ミラノ国際博覧会開幕500日前「日本館プレス発表会」及び「日本館出展発表会」
- ^ 2015年7月9日（水）～2015年7月10日(木) ＜後援＞ミラノ万博―食の和プロジェクト
- ^ “「『食』を文化に！」決起大会”. 2020年5月7日閲覧。
- ^ “文化芸術推進基本計画の策定に向けた意見”. 文化庁. 2020年5月7日閲覧。
- ^ “「文化芸術基本法」改正の報告会 の報告”. 2020年5月7日閲覧。
- ^ 『bean47』2019年度 全日本・食学会 生産者賞 受賞者決定
- ^ 新型コロナウイルス感染症の治療にあたる医療従事者、および、飲食店、生産者の方々への支援活動を開始
「全日本・食学会」の続きの解説一覧
- 1 全日本・食学会とは
- 2 全日本・食学会の概要
- 3 顕彰制度『bean47』
- 4 関連項目
- 全日本・食学会のページへのリンク
