pescatarian

実用日本語表現辞典

ペスコベジタリアン

別表記：pescatarian
英語：pesco vegetarian

肉を食べない主義の人（いわゆるベジタリアン）のうち、鳥獣の肉は避けるが魚は避けずに食べる、という立場を取る人々を指す語。植物由来の食品に加えて、乳製品、卵、そして魚介類を食べる対象に含む。

ベジタリアンも避ける対象の範囲によって細かく区分される。最も厳格とされる主義が「ヴィーガン」であり、食品のみ植物由来のものに限り、動物由来のものは避ける。食品だけでなく革製品や毛織物なども極力避ける立場を取る。

菜食主義で肉食は避けるが乳製品は避けずに食べる主義は「ラクトベジタリアン」と呼ばれる。また、乳製品に加えて卵も食べる範囲に含む主義は「オボベジタリアン」と呼ばれる。いずれの主義も、魚介類は鳥獣の肉と同様に避ける対象としている。

ペスコベジタリアンは、ベジタリアンの立場を区分する際に他の区分と並列に扱われはするが、必ずしもベジタリアンの区分として認められている立場とは限らない。また、主義の背景も理念・思想・宗教などよりは健康志向に根ざしている場合が多い。

（2017年1月30日更新）

デジタル大辞泉

ペスカタリアン【pescatarian】

読み方：ぺすかたりあん

野菜・芋類・豆類などの植物性食品と魚介類を中心に食べる主義の人。哺乳類と鳥類の肉は一切とらない。ペスクタリアン。→ベジタリアン