maindishとは? わかりやすく解説

メインディッシュ

英語:main dish、main cource

コース料理における主役料理のこと。コースでなくとも中心となる料理最後に出てくる料理指して言うことがある

メーン‐ディッシュ【main dish】

読み方:めーんでぃっしゅ

西洋料理献立の中で、主となる料理コースでは肉料理魚料理をいう。


MAIN DISH

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/06/24 00:40 UTC 版)

MAIN DISH -PARTY VERSION-」(メイン・ディッシュ パーティーバージョン)は、吉川晃司1984年12月5日にリリースした、自身初の12インチシングルである。




  1. ^ 2007年発売『Disco K2 〜Kikkawa Koji Dance Remix Best〜』のブックレットより


「MAIN DISH」の続きの解説一覧

主菜

(maindish から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/02/02 10:04 UTC 版)

メインディッシュ、または主菜英語: main course)は、コース料理において、もっとも特徴的、あるいはもっとも重要な料理のことである。メインディッシュは普通はアントレの後に供される[1][2][3][4][5]。なお、アメリカカナダの一部においては、メインディッシュ(メインコース)のことをアントレ entrée と呼ぶ例も見られ、日本でもその影響は見られる。


  1. ^ a b 問版主問答網站 (2009年10月27日). “西餐的點菜順序有什麼講究?”. 問版主問答網站. 2020年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年7月31日閲覧。
  2. ^ a b c 林宜蓁、施承旻、劉欣瑜. “西方的飲食習慣─西餐的各式介紹”. 國立基隆高級商工職業學校. 2018年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年8月2日閲覧。
  3. ^ a b c Dolce Vita 品味生活-Facebook (2013年11月29日). “中西日餐的上菜順序”. Dolce Vita 品味生活-Facebook. 2020年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年7月31日閲覧。
  4. ^ a b c 桃園旅館從業人員教育訓練網站. “餐飲服務篇”. 桃園旅館從業人員教育訓練網站. 2017年7月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年7月31日閲覧。
  5. ^ a b c JIBAO. “西餐禮儀”. JIBAO. 2022年3月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年8月2日閲覧。
  6. ^ Y&M Club Ltd. (1999–2001). “西餐介绍”. 加拿大移民俱樂部. 2017年7月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年7月31日閲覧。


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