農林物資の規制化及び品質表示の適正化に関する法律

食品の安全性に関する用語集

農林物資の規制化及び品質表示の適正化に関する法律(いわゆるJAS法)

＜所管府省：農林水産省＞
適正かつ合理的な農林物資の規格を制定し、これを普及させることによって、
農林物資の品質の改善、生産の合理化、取引の単純公正化、使用または消費の合理化を図るとともに、農林物資の品質に関する適正な表示を行わせることによって一般消費者の選択に資し、もって公共の福祉の増進に寄与することを目的とし
ます。
通称「JAS 法」と呼ばれ、JAS 規格による格付検査に合格した飲食料品等にJAS
ークを付けることを認めるJAS規格制度と、品質表示基準に従った表示を飲食料
品の製造業者または販売業者に義務付ける品質表示基準制度の二つからなります。