Brassica juncea

植物図鑑

せいようからしな (西洋芥子菜)

●ヨーロッパ北部から中央アジアが原産だと考えられています。わが国でも本州の関東地方以西に帰化しています。「あぶらな（B. campestris）」と「くろがらし（B. nigra）」との種間交雑種です。荒れ地や河川敷などに生え、高さは２５～７５センチになります。葉は楕円形で、羽状に分裂し鋸歯があります。基部で茎を抱かないのが特徴です。４月から５月ごろ、黄色い扁平な十字形花を咲かせます。種子は香辛料「芥子（からし）」の原料となります。
●アブラナ科アブラナ属の越年草で、学名は Brassica juncea。英名は Brown mustard。

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食品成分データベース

BRASSICAJUNCEA

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
野菜類-野菜類/ザーサイ/漬物
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/からし/練りマスタード
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/からし/練り
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/からし/粒入りマスタード
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/からし/粉