ジャポニカ種
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/05/01 08:06 UTC 版)
ジャポニカ種（ジャポニカしゅ）は、Xxx japonica などの学名を持つ種の俗称。Xxx japonica の形の学名は多数ありいずれもジャポニカ種と呼ぶことは可能だが、実際に呼ばれる主な種は以下のとおり。
関連項目
- en:Japonica - X. japonica のより完全なリストへのリンクあり。
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ジャポニカ種（日本型、短粒種、短粒米）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/15 02:45 UTC 版)
「米」の記事における「ジャポニカ種（日本型、短粒種、短粒米）」の解説
粒形は円粒で加熱時の粘弾性（粘り）が大きい。日本での生産は、ほぼ全量がジャポニカ種である。主な調理法は、炊くか蒸す。他種に比べ格段の耐寒冷特性を示し、日本の他では朝鮮半島や中国東北部で生産されている。
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