黒蜜
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/09 22:36 UTC 版)
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黒蜜
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/10 17:36 UTC 版)
「糖蜜#廃糖蜜」も参照 黒砂糖を水に溶かして煮詰め、とろみをもたせたもの、あるいは精糖の段階で出る糖蜜を黒蜜（くろみつ）という。日本では、みつまめ、わらびもち、くず餅、地方によってはところてんなどにかけて食べる。台湾ではかき氷や豆腐花と呼ばれる豆腐のデザートにも用いる。
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