鮒寿司
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/08 06:05 UTC 版)
詳細は「鮒寿司」を参照 フナを用いたなれずしであり、現在の寿司の原型と言われる。琵琶湖を擁する滋賀県の名産である。
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鮒寿司（長野県佐久地域）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/08 06:05 UTC 版)
フナの甘露煮を酢飯の上に載せた、長野県佐久地域の郷土料理（滋賀県の鮒寿司とは異なる）。
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