鮎鮨とは?

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あゆ ずし [2] 【鮎

塩や酢に漬けの腹に飯を詰めまた、をたねとした[季] 夏。

鮎鮨

読み方:アユズシ(ayuzushi)

を使ったスシ

季節

分類 動物


鮎鮨

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/08/08 19:38 UTC 版)

鮎鮨(あゆずし)はをたねにした。塩漬けや酢漬けにした鮎の腹を開き、骨などを除いて酢につけ、を詰めて熟らしたもの(なれずし)。桶に笹の葉を敷き、魚をのせて笹で覆い、重石をして作る。




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