高電界殺菌技術とは?

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高電界殺菌技術

読み方:こうでんかいさっきんぎじゅつ

大きな電位差のある空間中に対象を置くことで、中に含まれる細菌細胞破壊し、殺菌効果を得る技術

高電界殺菌技術が実用化されれば、これまで加熱殺菌主流だった牛乳などのような食品を、常温でも安全に殺菌することが可能になる技術として注目されている

2011年2月大阪ベンチャー企業である株式会社アキュアイトが高電界殺菌技術に関する特許出願した。同社は低電圧プラズマ殺菌装置などの販売で知られる企業である。

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