香川県などによる取組み
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/30 00:30 UTC 版)
香川県は、希少糖に関するプロジェクトを重点施策に位置付け、希少糖の普及などに積極的に取り組むこととしている（同県の希少糖サイトでは、香川大学を中心とした研究・開発等が紹介されているほか、希少糖のPR動画や香川大学特任教授の何森によるコラムなどが掲載されている）。 2014年3月29・30日に、「かがわ希少糖フェア2014」が、サンポート高松（JR高松駅北側）で開催され、パティシエ辻口博啓を招いての料理教室・コンテスト、華道家假屋崎省吾のトークショー、希少糖関連商品の展示・販売（人気スイーツ店など30店舗が出展）、血糖値等測定・健康相談、香川大学教授による希少糖講座（一般向け）、希少糖スイーツの試食、ゲーム大会、紙芝居、アンパンマンショーなどが実施された（国際希少糖学会も同時開催）。 香川県では、希少糖産業の基盤形成を促進するため、希少糖の生産や試験研究を行う企業の施設・設備に対して、企業誘致助成制度を活用した手厚い支援（投下固定資産額の30％を助成）を行うこととしている。 一般社団法人・希少糖普及協会は2017年、11（いい）月10（とう）日を「希少糖の日」に定めた。
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