菊焼残月

新語時事用語辞典

菊焼残月

読み方：きくやきざんげつ

千葉県の和菓子メーカーの株式会社菊園が製造、販売している菓子の名称。

菊焼残月は、小麦粉や砂糖などで作った皮に小豆餡を挟み込んだどら焼きである。半円の形をしており、大きさは横幅14cm、奥行き11cmである。原材料には、小麦粉や砂糖の他に、玉子、小豆、上新粉、水飴、生姜が用いられている。

菊焼残月は、皇室御用達の和菓子の1つで、宮中晩餐会や園遊会などの引き出物として使われている。菊焼残月の表面には菊の紋のデザインがあしらわれている。

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（2016年4月28日更新）