白色蒸留酒とは? わかりやすく解説

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白色蒸留酒(はくしょくじょうりゅうしゅ)

無色の蒸留酒総称焼酎中国白酒(ばいちゅう)・ウォッカ・ジン・テキーラ・無色ラムなどがこの範ちゅうに含まれる。これに対して色の濃い蒸留酒総称してダーカー・スピリッツという。蒸留得られた酒は無色ないしは白濁しているものであるが、これを木製(たる)に貯蔵したり、カラメルなどを添加することにより着色する白色革命進行とともにウイスキーブランデーにも無色製品現れた。ホワイトとは白のことであるが、ギリシア語のλευκον(れうこん)に「白い・澄んでいる」の二つの意味があり、ホワイトにも物体輝いている状態を形容する用法があるので、明るく澄んだ淡色の酒をたとえばホワイト・ワイン、ホワイト・スピリッツなどという。




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