牛鮭定食

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牛鮭定食

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/09 13:57 UTC 版)

「吉野家」の記事における「牛鮭定食」の解説

牛鮭定食に使用されている魚は鮭ではなく、トラウトである。2013年に日刊ゲンダイが取材した際、𠮷野家の広報では「トラウトは厳密に言えば“ニジマス”ですが、『サケ属』に属する魚です。弊社で使用しているのは海水養殖モノ。養殖モノでも海で育てば『サケ』、川だと『マス』の名称になると認識している」としている。 なお、日本の消費者庁の見解では、海水養殖のニジマスをサケとして表示することは問題なしとされている。