成分調整牛乳

実用日本語表現辞典

成分調整牛乳

読み方：せいぶんちょうせいぎゅうにゅう

牛乳のうち乳脂肪分などの成分を調整しているもの。通常は数%ほど含まれる乳脂肪分を1.5%未満にした低脂肪牛乳、同じく入試棒分を0.5%未満にした無脂肪牛乳などをが成分調整牛乳に該当する。3.5牛乳や3.8牛乳などは成分調整を行っていない生乳である。

（2011年2月9日更新）

デジタル大辞泉

せいぶんちょうせい‐ぎゅうにゅう〔セイブンテウセイギウニユウ〕【成分調整牛乳】

読み方：せいぶんちょうせいぎゅうにゅう

牛乳類の一つ。生乳から水分・乳脂肪分・ミネラルなど成分の一部を取り除いたもの。→成分無調整牛乳

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成分調整牛乳

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/04 17:48 UTC 版)

「牛乳」の記事における「成分調整牛乳」の解説

調整した牛乳のうち、「低脂肪牛乳と無脂肪牛乳に該当しない」もの。例としては、脱水処理による乳脂肪分が4%の濃い牛乳や、脱水処理による乳脂肪分が濃い牛乳にさらに乳脂肪分を調整し、1.5%以下にした牛乳、乳脂肪分のみを調整したが、1.5%を上回る牛乳など。乳等省令改正で新設された種類別である。原乳の生産者価格が引き上げられた2008年（平成20年）あたりから、この「成分調整牛乳」（乳脂肪分を2 - 3%に調整したもの）が多くなっている。