愛媛県松山市の鍋焼きうどんとは? わかりやすく解説

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愛媛県松山市の鍋焼きうどん

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/04/13 00:27 UTC 版)

鍋焼きうどん」の記事における「愛媛県松山市の鍋焼きうどん」の解説

松山市ソウルフードとして、昔から地元住民親しまれている鍋焼きうどんである。市内中心街には、戦後すぐから営業している専門店が2店あるほか、市内各地鍋焼きうどんを出す店がある。その特徴として、アルミ鍋(市販商品使用される使い捨てタイプのものではなく調理用小型鍋)、やわらかめの麺、甘めだし汁共通項として挙げられるまた、画像のようなエビ天ぷら入り鍋焼きうどんもあるが、基本的に甘く味付け牛肉メイン具にしたもの主流である。 夏季含めた通年提供する店が多い。

※この「愛媛県松山市の鍋焼きうどん」の解説は、「鍋焼きうどん」の解説の一部です。
「愛媛県松山市の鍋焼きうどん」を含む「鍋焼きうどん」の記事については、「鍋焼きうどん」の概要を参照ください。

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