山おろし

デジタル大辞泉

やま‐おろし【山卸（し）】

読み方：やまおろし

清酒醸造の際に、酒母を仕込む桶の中で蒸米をすりつぶし、糖化を促すこと。

やま‐おろし【山^×颪】

読み方：やまおろし

１ 山から吹きおろす風。

２ 歌舞伎下座音楽の一。大太鼓を長桴(ながばち)で打つ鳴り物。風に鳴る樹木の音を表し、山中の場の幕開き・幕切れなどに用いる。