天然物中での存在
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/10/27 13:15 UTC 版)
多くの精油中にリナロールとともに存在していることが知られている。クラリセージ、ラベンダー、ベルガモット、ダイダイの枝葉の精油(プチグレイン)の主成分である。他にネロリ（ダイダイの花から得られる精油)にも含有されている。 天然物中に存在する酢酸リナリルは高い光学純度の (R)-l-体であることが多い。(S)-d-体が過剰の酢酸リナリルを含有する天然物はあまり知られていない。
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天然物中での存在
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/07/10 01:25 UTC 版)
「1-オクテン-3-オール」の記事における「天然物中での存在」の解説
マツタケのほか、シイタケ、ツクリタケなど多くのキノコ中に存在する。またキノコ以外にもラベンダー、ペニーロイヤルをはじめとするミント類などの精油に少量含まれる。他にビールや肉、大豆などからも発見されている。 生合成はリノール酸がペルオキシダーゼにより酸化されてヒドロペルオキシドとなったのち、リアーゼにより炭素-炭素結合が解裂されているものと考えられている。
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