天然物中の存在
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/21 21:44 UTC 版)
「アセトンシアノヒドリン」の記事における「天然物中の存在」の解説
キャッサバ塊茎中に、アセトンシアノヒドリンのグリコシドであるリナマリンと、加水分解酵素のリナマリナーゼが存在している。塊茎を砕くと、それらの成分が放出されて、アセトンシアノヒドリンが生成する。
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