吉草酸ペンチル
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/24 09:00 UTC 版)
| 吉草酸ペンチル Pentyl pentanoate |
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Pentyl pentanoate |
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| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 2173-56-0  |
| PubChem | 62433 |
| ChemSpider | 56216  |
| EC番号 | 218-528-7 |
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| 特性 | |
| 化学式 | C10H20O2 |
| モル質量 | 172.26 g mol−1 |
| 示性式 | C4H9COOC5H11 |
| 外観 | 無色の液体 |
| 匂い | 果実香 |
| 密度 | 0.874 g/cm3 |
| 沸点 | 207 °C, 480 K, 405 °F |
| 危険性 | |
| 引火点 | 81℃[1] |
| 半数致死量 LD50 | >35420mg/Kg（ラット、経口）[1] |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
吉草酸ペンチル（きっそうさんペンチル。吉草酸アミルとも。英: Pentyl pentanoateまたは英: Amyl Valerate）とは、吉草酸（ペンタン酸）のカルボキシ基と、1-ペンタノールの水酸基とを脱水縮合させたエステルである。系統名はペンタン酸ペンチル。リンゴやパイナップルなどフルーツのフレーバーとして使用される[2]。
出典
参考文献
- 印藤元一『合成香料 化学と商品知識』化学工業日報社、2005年。ISBN 4-87326-460-X。
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