吉草酸ペンチルとは？わかりやすく解説

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吉草酸ペンチル

分子式：	C₁₀H₂₀O₂
その他の名称：	Valeric acid pentyl ester、Pentanoic acid pentyl ester
体系名：	吉草酸ペンチル、ペンタン酸ペンチル

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吉草酸ペンチル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/24 09:00 UTC 版)

吉草酸ペンチル（きっそうさんペンチル。吉草酸アミルとも。英: Pentyl pentanoateまたは英: Amyl Valerate）とは、吉草酸（ペンタン酸）のカルボキシ基と、1-ペンタノールの水酸基とを脱水縮合させたエステルである。系統名はペンタン酸ペンチル。リンゴやパイナップルなどフルーツのフレーバーとして使用される^[2]。

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