代用卵
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/11 23:15 UTC 版)
代用卵（だいようたまご、英: egg substitutes）とは、鶏卵の代用品である。また、代替卵ともいう[1][2]。
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- ^ a b https://www.facebook.com/wwwjijicom.+“卵代替品に脚光 魚や植物が原料、販売好調：時事ドットコム”. 時事ドットコム. 2023年5月21日閲覧。
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- ^ a b 【今話題】こんにゃくからできた植物性卵「UMAMI EGG」がEXPOで食べられる PRTIME
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- ^ 植物性由来の「代替たまご」とは？鳥インフルで卵不足のなか発売 TVasahi
- ^ 豆から卵。緑豆を使った植物由来の液体卵「JUST Egg」は味も栄養面もニワトリの卵レベル（アメリカ） カラパイア
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- ^ “Nossos cuidados ORIGEM”. 20240208閲覧。
- ^ “ネスレ、植物由来の卵とエビ代替食品発売へ ビーガン市場での展開拡大”. 20240208閲覧。
- ^ “Cargill scales up European plant-based portfolio with pea protein addition”. 20240208閲覧。
- ^ “スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密発酵卵タンパク質を使用したオムレツ開発でThe EVERY Companyと提携”. 20240628閲覧。
- ^ “代替卵の始祖「Eat Just(イート・ジャスト)」とは一体何者なのか”. 20240208閲覧。
- ^ “Factory Farming: Assessing Investment Risks 11th August 2016”. 20240208閲覧。
- ^ “JUST Egg partners with PHW Group for distribution”. 20240208閲覧。
- ^ “アメリカ発、緑豆由来のヴィーガン卵。欧州委員会の承認を取得し、ヨーロッパ市場参入へ”. 20240208閲覧。
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