メザシ

デジタル大辞泉

め‐ざし【目刺（し）】

読み方：めざし

１ 塩を振ったイワシなどを、目に竹ぐしやわらを刺して数匹ずつ連ね、干した食品。《季 春》「独り焼く—や切にうち返し／温亭」

２ 子供の額髪を垂らして、目に触れるほどの長さで切りそろえたもの。転じて、その年ごろの子供。

「小よろぎの磯たちならし磯菜つむ—ぬらすな沖にをれ波」〈古今・東歌〉

め‐ざし【目差（し）／目指（し）】

読み方：めざし

目つき。まなざし。

「その落ち着いた動(まじろ)がぬ—や」〈二葉亭訳・夢かたり〉

め‐ざし【芽挿（し）】

読み方：めざし

挿し木の一。若い芽をもつ枝を短く切って土に挿し、発根させて新しい苗木を得る方法。

季語・季題辞典

目刺

読み方：メザシ（ｍｅｚａｓｈｉ）

マイワシ・ウルメイワシ・カタクチイワシなどの目を五、六尾ずつ竹ぐし、またはワラに通して干したもの

季節 春

分類 人事

ウィキペディア

目刺

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/06/01 14:13 UTC 版)

目刺（目刺し、めざし）は、干物の一種。

カタクチイワシやウルメイワシなどのイワシ類の小魚を塩漬けした後、目から下あごへ竹串やワラを通して数匹ずつ束ね、乾燥させたもの。通常はそのままではなく、焼いて食べる。

刺し方については他にも両眼を左右に通したり、眼窩を通さず下あごから口へ刺すもの（頬刺しとも呼ばれる）もある。

九州、特に大分県や宮崎県においては、しばしば唐人干（とうじんぼし）と呼ばれる。

日本の創作文化等においては、「貧しい食卓」の象徴として、「目刺一尾のみが白米のおかず」という演出が多くなされる。また「目刺」は春の季語のひとつでもある。